炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報
コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト 2017】税込3,500円以上のギフトセットは本州送料無料
[重要なお知らせ]2017年11月1日ご注文分より、送料・代引手数料を変更させて頂きます。>詳細はこちら

コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲 〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー 2種セット <本州送料無料>
6,264円(本体5,800円、税464円)
ラッピング無料
本州送料無料
あの希少コーヒーがリキッドコーヒーに!
南蛮屋 コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲
〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー〜
ブルーマウンテンNo.1&コピ・ルアック

[南蛮屋全店で650セット限定販売]

世界でも希少な『コピ・ルアック』、そして王様『ブルーマウンテンNo.1』を、アイスでも、また温めてホットでもお楽しみ頂けるようフレンチローストに仕上げ、ネルドリップ抽出にて特別な瓶にその特別な風味とコクを閉じ込めました。
専用ボックス入りの、非常に高品質なリキッドタイプコーヒーの登場です。
特別な方への贈り物、また特別贅沢な時間の演出に、この特別なコーヒーを・・・。

【セット内容】
・贅沢珈琲 ブルーマウンテンNo.1 × 1本(720ml入り)
・贅沢珈琲 コピ・ルアック× 1本(720ml入り)


コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲 〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー

コーヒーもワインのように楽しめる!
南蛮屋らしい『小さな贅沢』の新たなかたちです

近年のサードウェーブ到来でいろいろなコーヒーの飲み方や手法が生まれており、栽培から選別、品質管理に至る全ての工程において、風味に妥協のない高品質なコーヒーが求められています。その流れの中で自然と注目されるのは、ワインのような芸術性を兼ね備えたコーヒー。ワインと同じようにコーヒーもテロワール(産地特性)がその風味に大きな個性を与えます。ワインのように楽しむ、贅沢で特別な時間をぜひご体験ください。


贅沢珈琲〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー:ブルーマウンテンNo.1

贅沢珈琲 ネルドリップ抽出
ブルーマウンテンNo.1


バニラのような甘さと共に広がる気品のある鮮烈な香り
ジャマイカ政府が定めた、ブルーマウンテン山脈の標高800〜1,200mの中に広がるルーマウンテンエリアで育まれ、厳格な基準の中選ばれたコーヒーのみに与えられる称号、それが『ブルーマウンテンNo.1』です。
その見事な風味のバランスと突出した香りをより表現すべく、南蛮屋独自のコク出し炭火焙煎でやや浅めのフレンチローストに仕上げ、丁寧にネルドリップで抽出し、その旨味の全てを閉じ込めました。口に含んだ瞬間、そして飲み終えた後に広がる、爽やかな感覚と優しい甘味、そして滑らかなコクをお楽しみください。

▼南蛮屋ブレンダー&焙煎士 村松による 味わいの評価

南蛮屋ブレンダー&焙煎士 村松[ 香り ] 気品溢れる高貴な香りはまさに王者の風格。フレンチローストでも、その見事なまでの風格は消えない。バニラのような甘さ、微かなナッツフレーバーが、ふわりと優しく広がっていく。

[ 酸味 ] このローストでも、奥の方から優しく問い掛けてくる。微かに感じる熟した果実のようなジューシーな酸が、甘味となって柔らかく広がる。

[ 苦味 ] 柔らかくて、優しい・・・。フレンチローストなのに優しく感じる苦味は、まさに特別な個性。軽く冷やせば、キリッとしたシャープな感覚で爽やかに消えていきます。

[ コク ] 柔らかくもしっかりとしたコーヒー感の中に広がる、滑らかで甘いコク。ミルクチョコレートな感覚が、爽やかな感覚のなかでふわりと広がります。全体の調和がとれた中、アフターテイストには甘さがいつまでも残ります。

【生産国・グレード】カリブ海 ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1
【農園所在地】ジャマイカ ブルーマウンテンエリア メイビスバンク
【品種・精製】ティピカ種 ウォッシュド サンドライ

味の特徴:[こってり]濃厚なコクと苦味
焙煎度合:深煎り

味わいグラフ


●焙煎長 村松のおすすめ・贅沢を感じるこだわりの飲み方

まずは【常温】でお試しください
優しい口当たりのなか、甘味と複雑なアロマが柔らかなコクとともに爽やかな感覚で広がります。

【アイス】おススメの温度:10〜15℃
フレッシュな白ワインのような感覚でお楽しみください。
冷やす際は冷蔵庫で1時間くらいが目安となります。少し冷やすことで香りがたち、独特の滑らかなコクとバニラのような風味が広がります。のど越しに抜けていく爽やかな後味を感じてください。
(*冷やしすぎると香味が感じにくくなりますのでご注意ください)

【ホット】おススメの温度:60〜65℃
軽く温めれば、より強い香気と甘い風味が楽しめます。また日本酒の熱燗のように湯煎も香りを飛ばさないテクニックのひとつです。



贅沢珈琲〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー:コピルアック

贅沢珈琲 ネルドリップ抽出
コピ・ルアック


無限に広がるスモーキーなアロマと複雑な香味に酔いしれる
”死ぬ前に一度は飲みたい“というキャッチフレーズでおなじみの『コピ・ルアック』。完熟したコーヒーの実を食べたジャコウネコの消化しきれず体外へと排出されたコーヒー豆を集め精製したプレミアムコーヒーとして世界的に有名で、南蛮屋では毎年少量ながら入手に成功するも、必ず早期完売する幻の銘柄です。
ジャコウネコの腸内における消化酵素の働きや腸内細菌による発酵作用で生み出されるその独特のスモーキーなアロマと複雑な香味は コピ・ルアックならでは。
その独特な香味をより表現すべく、南蛮屋独自のコク出し炭火焙煎でやや深めのフレンチローストにて仕上げ、丁寧にネルドリップで抽出し、その旨味の全てを閉じ込めました。究極の逸品、“贅沢珈琲”をお楽しみください。

▼コピルアック生豆証明書
今回のコピルアックも、サリマクムール社「ワハナ農園」から入手した正真正銘のコピルアックです。
コピルアック生豆証明書

▼南蛮屋ブレンダー&焙煎士 村松による 味わいの評価

南蛮屋ブレンダー&焙煎士 村松[ 香り ] ハーブ、スパイス、ひのき、メイプルシロップ、熟した果実、麝香など。甘味のある複雑な香気が襲う。微かに漂うスモーキーな風味は、非常に個性溢れる圧倒的なユニークさ。

[ 酸味 ] 爽やかな酸をもつが、このローストでは強く感じない。アフターテイストの甘味を深く支えている。

[ 苦味 ] フレンチローストならではの豊かな苦味は、力強い。奥行きと、強さと、太さ・・・。ローストによって表現された圧倒的な苦味は、完璧なまでのクオリティ。

[ コク ] ベルベットのように滑らかな舌触りと、クリームのようなコク。ローストとネルドリップ抽出により表現された濁りのないコクは、奥深い。この舌触りと甘く濃厚なコク、特徴ある香気がこのコーヒー最大の個性。

【生産国】アジア インドネシア スマトラ島
【生産・精製業者】スマトラ島 北スマトラ州 シディカラン地区 サリマクムール 社ワハナ農園
【品種・精製】アラビカ種 ウォッシュド

味の特徴:[こってり]濃厚なコクと苦味
焙煎度合:深煎り

味わいグラフ


●焙煎長 村松のおすすめ・贅沢を感じるこだわりの飲み方

まずは【常温】でお試しください
滑らかな舌触りのなか、スモーキーなアロマと複雑な香味が、甘く濃厚なコクとともに重厚な感覚で広がります。

【アイス】おススメの温度:10〜15℃
重いタイプの赤ワインのような感覚でお楽しみください。 冷やす際は冷蔵庫に入れてから30分くらいが目安となります。ほんの少し冷やすことで、「コピ・ルアック」独特の風味とコクはまた違う表情となって口の中で広がります。舌の上で転がすように感じてください。
(*冷やしすぎると香味が感じにくくなりますのでご注意ください)

【ホット】おススメの温度:60〜65℃
軽く温めれば、より濃厚なコクと複雑な風味が楽しめます。また日本酒の熱燗のように湯煎も香りを飛ばさないテクニックのひとつです。


南蛮屋 贅沢珈琲 ブルマンNo.1&コピルアック:炭火焙煎リキッドコーヒー2種セット

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ご自分用はもちろん、ギフトにもおすすめです。
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コク出し炭火焙煎 贅沢珈琲 〜ネルドリップ抽出リキッドコーヒー 2種セット <本州送料無料>

6,264円(本体5,800円、税464円)

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