炭火焙煎珈琲工房南蛮屋

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［送料込み］パナマ～エスメラルダ農園・ゲイシャ種 2013/50g缶入り

1,710円(税込1,847円)

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パナマ～エスメラルダ農園・ゲイシャ種

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プライベートオークション落札平均価格世界最高峰！
今年も無事落札成功！
“コーヒー界のシャンパン” こと
『パナマ・エスメラルダ・ゲイシャ』
『Lot＃ES04-06』Mario San Jose
少量入荷！争奪開始！！

●エスメラルダ農園の伝説
今年も、あのコーヒーがやってきます。『パナマ～エスメラルダ農園・ゲイシャ種』。エスメラルダ農園で今年収穫されたゲイシャ種の中から、更に選び抜かれたコーヒーのみが出展されるこのオークションは、世界中のバイヤーが奪い合う、まさに熾烈を極めたオークションのひとつと言えるでしょう。『パナマ産コーヒー』の品質と『ゲイシャ種』という品種の素晴らしさを世界中に広めることとなったこのコーヒー。その初の衝撃時、あまりの香味の素晴らしさにアメリカ国内では現金輸送車で運ばれたという逸話は、今や伝説・・・。

『パナマ～エスメラルダ農園・ゲイシャ種』カッピングレポート

●これに決めたっ！カッピングレポート
今年も入手すべく、オークション前に行われる出展全ロットのカッピング会に参加して参りました。このカッピングにより今年の南蛮屋で販売するロットを決定するという事でいつにも増して気合いは入ります。
2013年出展ロットは全9ロット。農園内に広げられた新しい栽培エリアのゲイシャもその生産は安定し、今年のゲイシャ種総生産量は増えています。
フローラル、シトリック、ストロベリー、ブラウンシュガー、アップル、オレンジ、アールグレイ・・・。
様々な風味が一瞬で口腔内に広がるこの感覚は、ゲイシャフレーバーと評される特有の香味。素晴らしいの一言・・・。
今年も、かつて数々のコンペテションを制した『マリオ』エリアをチョイス。全てカップしましたが、このエリアのロットはやはり群を抜いている感覚があります。『Lot＃ES04-06』（Mario San Jose）エスメラルダ農園・マリオエリアで今年3月に収穫されたゲイシャ種。間違いない・・・。
これで、行きます。決めました！

●『ゲイシャ種』とは？
このゲイシャ種というのは、エチオピアに自生していた非常に珍しい、野生種のコーヒー。その栽培は難しく、生産性が低いことから長年注目されることなくそのほとんどが姿を消していました。近年の「エスメラルダ農園」ゲイシャ種成功により、パナマ国内はもちろん、各国で栽培されだした「ゲイシャ種」。しかしこの「エスメラルダ農園」産ゲイシャ種のフレーバーは中でも突出しています。
エスメラルダ農園のもつテロワールが産み出すマネの出来ない強烈な個性。この農園内独特の気象条件や土壌とゲイシャ種のもつ特性の組み合わせが特徴ある風味特性を産み出すのです。
スペシャルティーコーヒーの世界で最高評価されるこのコーヒーが産み出す、強烈なまでの産地特性を今年もご堪能下さい。

●ゲイシャ種の味わい
ゲイシャ種はフルーティさに最大の特徴があります。
中でもこの『エスメラルダのゲイシャ』は、フローラル香が際立つアロマと魅惑的な酸味、スッキリとした甘味を伴ったエキゾチックな味わいが最大の特徴です。

SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士村松による味の評価
SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己

フローラル（ジャスミン）・シトリック・完熟フルーツ・ブラウンシュガー・ストロベリー・ピーチ・マンゴー・アールグレイなど、複雑に絡まる様々な風味が次々と襲いかかります。コーヒーの液温の変化に伴い感じ方の変わるその複雑な味わいは、最後の一口まで気が抜けません。エスメラルダ農園の土壌とマイクロ気候、ゲイシャ種のもつ個性の組み合わせが産んだ、奇跡の香味・・・。コーヒーの“可能性”を、今年もお楽しみ下さい。

味の特徴：［あっさり］バランスのとれたコクと風味
焙煎度合：中煎り

【農園情報】
地域・地区：パナマ西部の山あい　チリキ県ボケテ地区
農園名：エスメラルダ農園
標高：1,500～1,700m
培品種：ゲイシャ種
精製方法：セミウォッシュドサンドライ
主たる輸出先：米国本土
他作物：パナマ国内消費用乳牛（パナマ一の有機乳生産を目指す）

パナマ～エスメラルダ農園・ゲイシャ種