炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報
コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税抜3,500円以上のギフトセットは送料無料

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炭火焙煎コーヒー豆
パナマ 〜エスメラルダ農園・ゲイシャ種 2014/50g缶入り
2,160円(本体2,000円、税160円)
完売御礼!
こちらの商品は数量限定商品につき完売いたしました。


パナマ 〜エスメラルダ農園・ゲイシャ種

今年も無事 落札成功!
“コーヒー界のシャンパン” こと
『パナマ 〜エスメラルダ農園・ゲイシャ種』

Lot#ES-W10 Baru


ゲイシャ種

●『ゲイシャ種』とは?
このゲイシャ種というのは、エチオピアに自生していた非常に珍しい野生種のコーヒー。その栽培は難しく生産性が低いことから、長年注目されることなくそのほとんどが姿を消していました。
近年の「エスメラルダ農園」ゲイシャ種の成功により、パナマ国内はもちろん、各国で栽培されだした「ゲイシャ種」。しかしこの「エスメラルダ農園」産ゲイシャ種のフレーバーは中でも突出しています。
エスメラルダ農園のもつテロワールが産み出すマネの出来ない強烈な個性。この農園内独特の気象条件や土壌とゲイシャ種のもつ特性の組み合わせが、スペシャルティーコーヒーの世界で最高評価されるほどの風味特性を産み出すのです。
フローラル香が際立つアロマと魅惑的でフルーティな酸味、スッキリとした甘味を伴ったエキゾチックな味わいが最大の特徴です。


エスメラルダ農園

●卓越した『エスメラルダ農園 ゲイシャ種』
今年も開催されたパナマ『エスメラルダ スペシャル オークション』。エスメラルダ農園で今年収穫されたゲイシャ種全てを販売するというこのオークションは、そのクオリティーの高さから世界中のバイヤーが奪い合う注目のオークションとなっています。
今回も、焙煎責任者 村松がエスメラルダ農園内の収穫エリア・収穫期・精製方法でそれぞれ分けられた14ロット全てをオークション前にカッピング。全14ロットの中から群を抜く評価をつけた『Lot#ES-W10』を3カートン(1袋生豆22.7kg、計68.1kg)落札致しました。
この『Lot#ES-W10』は、エスメラルダ農園内「バルー」という生産エリアで今年2月に収穫されたゲイシャ種。その強烈なまでのフローラル香とブラッドオレンジのような酸、またアールグレイティーを思わせる風味は、全14ロットの中でも圧倒的な力強さを感じました。
この『エスメラルダ農園 ゲイシャ種』の成功によって、中米各国、またコロンビア等で競い合うようにゲイシャ種の栽培が始まっております。但しコーヒーの個性は品種だけではなくその土地や気象条件等様々な要因が絡んで形成されます。その点におきまして、やはりエスメラルダ農園が産み出すその突出した香味は群を抜いていると言えるでしょう。
今年もこの『エスメラルダ農園 ゲイシャ種』が産み出すコーヒーの“可能性”をお楽しみ下さい。


●『2014 オークション』傾向
今年出展された全14ロットを全てカッピングしましたが、これまで購入してきた『Mario』エリアと他の生産エリアとの香味の差が縮まってきていると感じました。それぞれのエリアにおける個性が はっきりと出てきており『Mario』の風味以外にも良質の個性を持つカップを多く感じたものとなりました。
今年落札した『Baru』は、中でも非常にユニークな風味特性をもつ素晴らしいコーヒーです。
今年は出展ロットが非常に少なく、オークションも集中したため近年稀に見る高額での落札となってしまいました。その為、販売価格もそれが反映されたものとなっております。


パナマ 〜エスメラルダ農園・ゲイシャ種 2014

SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己煌びやかで華やかな酸、フラワリーな香り、ブラッドオレンジ、アールグレイティーを感じる芳醇で複雑に絡まる様々な風味が次々と襲いかかります。コーヒーの液温の変化に伴い感じ方の変わるその複雑な味わいは、最後の一口まで気が抜けません。エスメラルダ農園の土壌とマイクロ気候、ゲイシャ種のもつ個性の組み合わせが産んだ、奇跡の香味・・・。コーヒーの“可能性”を、今年もお楽しみ下さい。

『パナマ 〜エスメラルダ農園・ゲイシャ種 2013』味わいグラフ

味の特徴:[あっさり]バランスのとれたコクと風味
焙煎度合:中煎り


【農園情報】
地域・地区:パナマ西部の山あい チリキ県 ボケテ地区
農園名:ラ・エスメラルダ農園
標高:1,500〜1,700m
培品種:ゲイシャ種
精製方法:セミウォッシュド サンドライ
主たる輸出先:米国本土
他作物:パナマ国内消費用乳牛(パナマ一の有機乳生産を目指す)

パナマ 〜エスメラルダ農園・ゲイシャ種


創業1984年以来の炭火直火焙煎

南蛮屋のコーヒーの『お客様の声』

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[ギフト1] ドリップパック 18枚入り 3種アソートギフト Aセット

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南蛮屋 かんたん手間なしコーヒー【ICE用】

637円(本体590円、税47円)
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マグボトルにコーヒーバッグをどっぷり浸けたまんまでOK!南蛮屋だから実現できたおいしさ!究極に『かんたん』『うまい』マイボトルコーヒーをどうぞ!夜、水に浸けて翌朝には美味しいアイスコーヒー!お湯に浸けたら冷めればOK!



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637円(本体590円、税47円)
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マグボトルにコーヒーバッグをどっぷり浸けたまんまでOK!南蛮屋だから実現できたおいしさ!究極に『かんたん』『うまい』マイボトルコーヒーをどうぞ!熱湯に浸けて15分で出来上がり!



南蛮屋のコーヒー牛乳のもと

700円(本体648円、税52円)
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炭火焙煎『特上ブレンド』ドリップパック/10枚入

972円(本体900円、税72円)
[ドリップパックコーヒー]
南蛮屋の看板ブレンドコーヒー「特上ブレンド」のドリップパック。豊かなコク、芳醇な香り、苦味と甘味を兼ね備えた、当店自慢の逸品です。



[送料無料]炭火焙煎『特上ブレンド』ドリップパック/100枚入 お徳用

定価 9,720円(本体9,000円、税720円)8,650円(本体8,009円、税641円)
[ドリップパックコーヒーお徳用セット/通販限定・特別価格]
待ってましたお徳用!100枚入り、ざっくり大袋でのお届け!豊かなコク、芳醇な香り、苦味と甘味を兼ね備えた、当店自慢の逸品です。



炭火焙煎『うまか珈琲バッグ』/10枚入

972円(本体900円、税72円)
[コーヒーバッグ]
苦味と酸味、コクと甘味が絶妙な調和をみせる南蛮屋の代表的ブレンド『うまか珈琲』で作った、ちょっとめずらしい『ティーバッグのコーヒー版』。「簡単なのに美味しい!」と人気!20年来のロングセラー!



[送料無料]炭火焙煎『うまか珈琲バッグ』/100枚入 お徳用

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[送料無料]南蛮屋の炭火焙煎ドリップパック 3種 MIX/100枚入 お徳用セット

定価 9,720円(本体9,000円、税720円)8,650円(本体8,009円、税641円)
[ドリップパックコーヒーお徳用セット/通販限定・特別価格]
待ってましたお徳用!3種のドリップパック&コーヒーバッグをミックスしました。いろいろ楽しみたい方に。ざっくり大袋でのお届けです。



炭火焙煎『カフェインレスコーヒー』ドリップパック 〜濃厚味仕立て/5枚入

540円(本体500円、税40円)
[ドリップパックコーヒー]
カフェイン残存率 0.1%以下なのに美味しさそのまま!コーヒー本来の味と香りを南蛮屋の炭火焙煎で引き出しました。濃厚なコーヒー感をお楽しみください。



[送料無料]炭火焙煎『カフェインレスコーヒー』ドリップパック 〜濃厚味仕立て/100枚入 お徳用

定価 10,800円(本体10,000円、税800円)9,550円(本体8,843円、税707円)
[ドリップパックコーヒーお徳用セット/通販限定・特別価格]
待ってましたお徳用!100枚入り、ざっくり大袋でのお届け!カフェイン残存率 0.1%以下なのに美味しさそのまま!炭火焙煎で引き出した濃厚なコーヒー感!



まじレスコーヒー(カフェインレスコーヒー)/100g

713円(本体660円、税53円)
[コーヒー豆:ストレート]
「…えっ、これマジでカフェインレスコーヒー!?」試飲したスタッフから思わずこぼれた一言がそのまま商品名に。今までのカフェインレスコーヒーでは味わえなかったコーヒー本来の味と香りを南蛮屋の炭火焙煎で引き出しました。



南蛮屋オリジナル インスタントコーヒー/熱風焙煎こってりビター

972円(本体900円、税72円)
[インスタント ドリンク]
-40℃でフリーズドライ。香りをそのまま封じ込めた南蛮屋オリジナルのインスタントコーヒーです。南蛮屋らしいコーヒーのコクが全面に際立つ、濃厚でストロングな香味。コーヒー好きにはたまりません。



大納言 小豆ミルク 和っ風流(わっふる)

144円(本体133円、税11円)
[お菓子類:ケーキ]
こだわり抜いた北海道産の大納言小豆のしっとり感と、同じ北海道の生クリームを贅沢に使用して焼き上げたワッフルが、和洋折衷な美味しさを贅沢に奏でます。



= 品切れ中 =
紙だけどネルドリップ 〜コットンパワー・コーヒーフィルター 102(2〜4人用)/60枚入

378円(本体350円、税28円)
[コーヒー器具:ペーパーフィルター]
違いがわかるコーヒー通 御用達品。原料にコットンリンターパルプ(木綿繊維)を用い、紙なのにネルドリップのような味わいが楽しめる本物志向のペーパーフィルター。



紙だけどネルドリップ【円錐形】 〜コットンパワー・コーヒーフィルター 102(1〜4人用)/60枚入

432円(本体400円、税32円)
[コーヒー器具:ペーパーフィルター/円錐形が登場!]
違いがわかるコーヒー通 御用達品。原料にコットンリンターパルプ(木綿繊維)を用い、紙なのにネルドリップのような味わいが楽しめる本物志向のペーパーフィルター。



リバーズ コーヒープレス/レッド

2,808円(本体2,600円、税208円)
[コーヒー器具:コーヒープレス]
コーヒー本来の風味を楽しめる注目のコーヒープレス。機能性とデザイン性を両立した、カラフルでポップなデザインがオシャレ。



人気商品ランキング

こってりブレンド/100g

518円(本体480円、税38円)
[コーヒー豆:ブレンド]
人気の特上ブレンドをおもいっきり深く焙煎したところ思わぬ大人気!濃厚なコクと苦味のこってり感。ミルクや砂糖に負けないストロングな味わいは、カフェオレやアレンジコーヒーにもおすすめ。



うまか珈琲/100g

562円(本体520円、税42円)
[コーヒー豆:ブレンド]
苦味・酸味・甘味の調和が絶妙で、コロンビアの特長を最大限に生かしたブレンド。南蛮屋が自画自賛する『ウマイ珈琲』です。当店の代表的ブレンド。



特上ブレンド/100g

529円(本体490円、税39円)
[コーヒー豆:ブレンド]
芳醇な香り、豊なコク、苦味と甘味をかねそなえた当店おススメのブレンド。南蛮屋ビギナーの方には、まずこのコーヒーを。



熟旨 タナ・トラジャ/100g

799円(本体740円、税59円)
[コーヒー豆:ストレート]
他を圧倒するほどの甘く豊かなコクと濃厚な苦味は、炭火焙煎によって極限にまで引き出されています。コーヒー栽培の理想郷と言える土地からやってきた「熟旨(じゅくうま)」な「タナ・トラジャ」。



スペシャルブレンド/100g

432円(本体400円、税32円)
[コーヒー豆:ブレンド]
酸味を抑え苦味とコクを際立たせました。炭火焙煎ならではの芳ばしい香りが良く出ているコーヒーです。



エスプレッソ ファイヤー/100g

518円(本体480円、税38円)
[コーヒー豆:ブレンド]
すご〜く苦いんだけどうまい。燃える寸前(本当は燃えてる?)のギリギリの焙煎が、ミラノのエスプレッソにも負けない力強さを醸します。



炭火焙煎『コピ・ルアック』ドリップパック/1枚入

540円(本体500円、税40円)
[ドリップパックコーヒー/数量限定で再登場!]
“死ぬ前に一度は飲みたい”超プレミアムコーヒー『コピルアック』が、なんとドリップパックで登場!南蛮屋の炭火焙煎で深めたコクと世界一の芳醇な香りをとじこめました。



炭火焙煎『カフェインレスコーヒー』ドリップパック 〜濃厚味仕立て/5枚入

540円(本体500円、税40円)
[ドリップパックコーヒー]
カフェイン残存率 0.1%以下なのに美味しさそのまま!コーヒー本来の味と香りを南蛮屋の炭火焙煎で引き出しました。濃厚なコーヒー感をお楽しみください。



南蛮屋 かんたん手間なしコーヒー【HOT用】

637円(本体590円、税47円)
[マグボトル用コーヒー]
マグボトルにコーヒーバッグをどっぷり浸けたまんまでOK!南蛮屋だから実現できたおいしさ!究極に『かんたん』『うまい』マイボトルコーヒーをどうぞ!熱湯に浸けて15分で出来上がり!



南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き 珈琲クッキー しお仕立て』

421円(本体390円、税31円)
[お菓子類:クッキー&ビスケット]
手作りのクッキー生地に南蛮屋のコーヒー豆『エスプレッソファイヤー』の粉を練り込み、ブラジルアマレロブルボンのコーヒー豆を一粒入れて焼き上げました。芳ばしいコーヒーの香りと、まろやかな塩味があとひくクッキー!




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