炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報

= 品切れ中 =
世界珈琲漫遊記 Lot.38『ブラジル アナエロビック・ナチュラル』/100g
864円(本体800円、税64円)
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世界にまだまだたくさんある
美味しいコーヒーをご紹介する
『世界珈琲漫遊記シリーズ』


第38弾は、サンコーヒー創立20周年記念の特別限定コーヒー!

ブラジル アナエロビック・ナチュラル
[数量限定]

サンコーヒー生産者組合創立20周年記念の、特別なアナエロビック・ファーメンテーション・コーヒー。
ライム、アメリカンチェリー、ナッツ、ハーブやスパイスなどの風味が複雑に絡み合い広がる個性的な香味は、特殊な発酵工程を経た「アナエロビック・ファーメンテーション」ならではの特別な香味です。


●アナエロビック・ファーメンテーション(嫌気性発酵)とは
【手摘み及び機械収穫⇒フローター選別⇒嫌気性発酵72時間⇒27〜30日アフリカンベッドによる天日乾燥⇒21〜24日レスティング⇒脱穀】
プラスティックバレルにて酸素を除去した状態にて嫌気性発酵(無酸素状態による発酵)させ、最終的にナチュラル精製にて仕上げた特別なコーヒーとなります。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己[ 香り ] ライム、アメリカンチェリー、黒糖、ミルクチョコレート、マカダミアナッツ、ハーブ、スパイスなど。シトリックな印象に、ビターな感覚と黒糖のような甘味、ハーブの印象が明るく華やかに支配する。そして口に含めば、甘味をベースにフルーツやチョコレート、ハーブなどが複雑に絡み合います。

[ 酸味 ] レモングラス、マンダリンオレンジのような甘く爽やかな酸が優しく広がる。グレープフルーツのような甘酸っぱくもジューシーな酸も奥の方に存在する。ブラジル産コーヒーの印象にないこのシトリックな酸は、特別な精製方法からなる特別な印象です。

[ 苦味 ] やや強いビターなアタックがくるものの、徐々にふわりとした印象に変化していく。甘味を持つ苦味と風味の個性が、コーヒー全体の印象を広げているよう。個性的な風味とこの軽やかな苦味が見事なバランスで駆け抜けていきます。

[ コク ] ダークチョコレートのビターな感覚と、黒糖のような甘く濃厚なコクが柔らかく滑らかに包み込む。丸みを帯びた質感の中で、奥行きのあるコクの印象が濃厚な余韻としていつまでも続く。クリーンカップの中、この甘く濃厚なボディ感は風味と絡み合い心地よく広がっていきます。

味の特徴:[すっきり]印象的な風味と柔らかなコク
焙煎度合:中煎り

味わいグラフ

【生産国】南米 ブラジル連邦共和国
【農園・標高】サンコーヒー生産者組合 (標高1,000m〜1,200m)
【農園所在地】ミナスジェライス州カンボ・ダス・ヴェルテンチス地域
【品種・精製】イエローブルボン、イエローカトゥアイ種 アナエロビック・ナチュラル精製 アフリカンベッド 天日乾燥


ブラジル アナエロビック・ナチュラル

●サンコーヒー生産者組合

ミナスジェライス州の丘陵地帯という、ブラジルでも非常に稀有な地形を有するエリアの農園が集う「サンコーヒー生産者組合」。2002年、ヘンヒケ・カンブライア氏が地元の伝統ある農園をまとめ賛同者を募り、高品質栽培、産地認証的ブランディング、サステイナブル、海外直接輸出を目指し設立、現在に至ります。グループ加盟は20農園、それぞれの農園に精製工場があり、それらをサンコーヒーが一貫して精選、品質管理、そして海外へ輸出することで、このエリアのユニークなテロワールが産み出す個性的なコーヒーを世界へと発信する生産者組合となります。

2008年に焙煎責任者:村松が現地を訪問し、オーナーであるヘンヒケ氏や各農園との親交を深めました。当時「ブラジル ショコラ」を南蛮屋オリジナルとして生産して頂き、以来友好な関係を築いております。

サンコーヒー生産者組合オーナーであるヘンヒケ氏と

また、2019年には同社のアラン・ボトレル氏が南蛮屋ガーデンを訪問。炭火焙煎を見て頂くことで未来に繋がる関係性を築けた中で、創立20周年を記念した「アナエロビック・ファーメンテーション」による特別なロットの確約を頂きました。

南蛮屋ガーデンにいらしたアランボトレル氏


●ブラジルのコーヒーについて

ブラジル連邦共和国、通称ブラジルは南アメリカに位置する連邦共和制国家です。世界5位という、南米大陸で最大の面積を占めるその国土面積は日本の22.5倍であり、同時に南米大陸最大の領土・人口を擁する国家は大陸最大の経済規模を有し、そしてそれは世界で7番目の経済規模でもあります。
ブラジルのコーヒー豆生産量は250万トン(80%はアラビカ種)と全世界の生産量の約3分の1を占め、現在までのおよそ150年間に渡り世界一の生産量を誇っています。およそ27,000平方キロメートルの面積を誇るコーヒー農園に約60億本のコーヒーの木が栽培されており、現在約350万人がコーヒー産業に従事しているなか関連業種を含めるとおよそ700万人の雇用を産み出しているとも言われています。
世界のコーヒー産業の中心でもあるブラジルは、ニューヨークの取引所で日々交わされる相場を動かす最大の要因であり、ブラジル国内の天気予報や生産状況は世界の取引業者最注目の情報として日々チェックされているほどの影響力を持っています。

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[本州送料無料]南蛮屋 炭火焙煎リキッドアイスコーヒー 2種アソート/12本入 お徳用

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[リキッドアイスコーヒーお徳用セット/通販限定・特別価格・季節限定]
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炭火焙煎『トリゴネリンの力 珈琲』ふりふりバッグ/15枚入りカートンBOXセット<本州送料385円>

↓定価 :4,380円(本体4,056円、税324円)
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[コーヒーバッグ/期間限定 特別価格]
南蛮屋の『トリゴネリンの力 珈琲』でコーヒーの知的栄養成分『トリゴネリン』を美味しく毎日摂取したいという方のために、一日一杯・15日分(15枚)をカートンBOXセットにして、お得なキャンペーン価格で販売!



炭火焙煎『トリゴネリンの力 珈琲』ふりふりバッグ/5枚入

1,460円(本体1,352円、税108円)
[コーヒーバッグ]
南蛮屋 独自の炭火焙煎技術により導かれた芳醇な“コク”と“香り”のコーヒーに、コーヒー由来の知的栄養成分『トリゴネリン』をプラス!『考える力』に嬉しいコーヒーの登場です!



[ギフト118] 南蛮屋 名水アイス珈琲と珈琲ゼリー&珈琲水ようかんギフト Aセット <本州送料無料>

4,280円(本体3,963円、税317円)
[コーヒーギフト商品/夏の人気No.1]
北海道羊蹄山名水仕立ての『炭焼きアイス珈琲&珈琲ゼリー』と『珈琲水ようかん』をセットにしました。夏のコーヒースイーツたっぷりの美味しいセットです。



[ギフト106] 南蛮屋 夏のセレクトギフト Aセット <本州送料無料>

4,100円(本体3,796円、税304円)
[コーヒーギフト商品/夏の人気No.2]
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[ギフト120] 南蛮屋 名水アイス珈琲と珈琲ゼリー&珈琲水ようかんギフト Cセット <本州送料無料>

3,600円(本体3,333円、税267円)
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[ギフト22] コーヒーバッグ&ドリップパック 5種アソート 30枚入り ギフトセット <本州送料無料>

4,100円(本体3,796円、税304円)
[コーヒーギフト商品/人気No.1]
炭火焙煎コーヒーバッグ&ドリップパックおすすめ5種類をセットにしました。抽出の手間いらずのコーヒーバッグが多めに入っているので、会社への贈り物としても人気のコーヒーギフトです。



[ギフト20] 南蛮屋セレクトギフト Aセット <本州送料385円>

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南蛮屋のコーヒーバッグ&ドリップパックと、コーヒー豆がそのまま入った南蛮屋焼き菓子工房のクッキーをセットにしました。カフェオレが簡単に作れる『コーヒー牛乳のもと』もたっぷりな10杯分。



[ギフト59] 炭焼き珈琲パウンドケーキ&コーヒーのギフト Bセット <本州送料385円>

2,550円(本体2,361円、税189円)
[コーヒーギフト商品/おすすめギフト!]
新商品『炭焼き珈琲パウンドケーキ』と自慢のおすすめコーヒーバッグ&ドリップパック4種をセットにしました。お手頃な価格が魅力です。



南蛮屋クラフト手提げ袋 各種

33円(本体30円、税3円)
[お手渡し用の袋類]
プレゼントなど、商品をお手渡しする際にご利用いただける南蛮屋の手提げ紙袋です。ご用途に応じて、S・M・Lのサイズからご選択ください。



小分け袋 各種

9円(本体8円、税1円)
[お手渡し用の袋類]
プレゼントなど、商品をお手渡しする際にご利用いただける小分け袋(南蛮屋オリジナル封緘シール付き)です。ご用途に応じて、S・M・Lのサイズからご選択ください。



炭火焙煎『特上ブレンド』ドリップパック/10枚入

1,190円(本体1,102円、税88円)
[ドリップパックコーヒー]
南蛮屋の看板ブレンドコーヒー「特上ブレンド」のドリップパック。豊かなコク、芳醇な香り、苦味と甘味を兼ね備えた、当店自慢の逸品です。



[本州送料無料]炭火焙煎『特上ブレンド』ドリップパック/100枚入 お徳用

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特別価格:10,590円(本体9,806円、税784円)

[ドリップパックコーヒーお徳用セット/通販限定・特別価格]
待ってましたお徳用!100枚入り、ざっくり大袋でのお届け!豊かなコク、芳醇な香り、苦味と甘味を兼ね備えた、当店自慢の逸品です。



炭火焙煎『うまか珈琲』ふりふりバッグ/10枚入

1,190円(本体1,102円、税88円)
[コーヒーバッグ]
苦味と酸味、コクと甘味が絶妙な調和をみせる南蛮屋の代表的ブレンド『うまか珈琲』で作った、ちょっとめずらしい『ティーバッグのコーヒー版』。お湯の中で“ふりふり”振るだけ「簡単なのに美味しい!」と人気!35年来のロングセラー!



[本州送料無料]炭火焙煎『うまか珈琲』ふりふりバッグ/100枚入 お徳用

↓定価 :11,901円(本体11,019円、税882円)
特別価格:10,590円(本体9,806円、税784円)

[ドリップパックコーヒーお徳用セット/通販限定・特別価格]
待ってましたお徳用!100枚入り、ざっくり大袋でのお届け!南蛮屋の代表的ブレンド『うまか珈琲』を、ちょっとめずらしいコーヒーバッグにしました。簡単なのに美味しい!と人気。



鑑定士ブレンド/100g

745円(本体690円、税55円)
[コーヒー豆:ブレンド]
ブラジルコーヒー鑑定士(クラシフィカドール)が描く絶妙なバランスのブレンドコーヒー。甘くなめらかなコクと柑橘系の風味が彩る明るいハーモニーをお楽しみください。



炭火焙煎『鑑定士ブレンド』ドリップパック/10枚入

1,300円(本体1,204円、税96円)
[ドリップパックコーヒー]
ブラジルコーヒー鑑定士(クラシフィカドール)が描く絶妙なバランスのブレンドコーヒー『鑑定士ブレンド』のドリップパックです。甘くなめらかなコクと柑橘系の風味が彩る明るいハーモニーをお楽しみください。



[本州送料無料]炭火焙煎『鑑定士ブレンド』ドリップパック/60枚入 お徳用

↓定価 :7,800円(本体7,222円、税578円)
特別価格:7,290円(本体6,750円、税540円)

[コーヒーバッグ&ドリップパック/通販限定・特別価格]
大人気お徳用!60枚入り、ざっくり大袋でのお届け!ブラジルコーヒー鑑定士(クラシフィカドール)が描く、滑らかなコクと風味の絶妙なバランスをお楽しみください。



まじレスコーヒー(カフェインレスコーヒー)/100g

788円(本体730円、税58円)
[コーヒー豆:ストレート]
「…えっ、これマジでカフェインレスコーヒー!?」試飲したスタッフから思わずこぼれた一言がそのまま商品名に。今までのカフェインレスコーヒーでは味わえなかったコーヒー本来の味と香りを南蛮屋の炭火焙煎で引き出しました。



炭火焙煎『カフェインレスコーヒー』ドリップパック 〜濃厚味仕立て/5枚入

595円(本体551円、税44円)
[ドリップパックコーヒー]
カフェイン残存率 0.1%以下なのに美味しさそのまま!コーヒー本来の味と香りを南蛮屋の炭火焙煎で引き出しました。濃厚なコーヒー感をお楽しみください。



[本州送料無料]炭火焙煎『カフェインレスコーヒー』ドリップパック 〜濃厚味仕立て/100枚入 お徳用

↓定価 :11,901円(本体11,019円、税882円)
特別価格:10,590円(本体9,806円、税784円)

[ドリップパックコーヒーお徳用セット/通販限定・特別価格]
待ってましたお徳用!100枚入り、ざっくり大袋でのお届け!カフェイン残存率 0.1%以下なのに美味しさそのまま!炭火焙煎で引き出した濃厚なコーヒー感!



南蛮屋のコーヒー牛乳のもと

756円(本体700円、税56円)
[インスタント ドリンク]
簡単!牛乳と混ぜるだけ!冷たいままで『コーヒー牛乳』、レンジでチンして『ホットカフェオレ』に!南蛮屋のコーヒーと沖縄産の黒糖が入った、コクのある超濃厚コーヒー液です。



[本州送料無料]南蛮屋のコーヒー牛乳のもと/12本入 お徳用

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特別価格:7,990円(本体7,398円、税592円)

[インスタントドリンクお徳用セット/通販限定・特別価格]
牛乳と混ぜるだけでおいしいコーヒー牛乳が簡単に作れる人気の超濃厚コーヒー液『南蛮屋のコーヒー牛乳のもと』を、たっぷり12本入りのお買い得価格にてご案内!



南蛮屋 かんたん手間なしコーヒー 〜ミルクに負けない超コク濃厚【アイス・ホット兼用】

702円(本体650円、税52円)
[マイボトル用コーヒーバッグ]
マイボトルにコーヒーバッグをどっぷり浸けたまんまでOK!南蛮屋だから実現できたおいしさ!究極に『かんたん』『うまい』マイボトルコーヒーをどうぞ!



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[マイボトル用コーヒーバッグお徳用セット/通販限定・特別価格]
“あっという間”に飲んじゃう方はまとめ買いがおすすめ!マイボトルに浸けるだけで美味しい「かんたん手間なしコーヒー」がセットでお得!



南蛮屋オリジナル インスタントコーヒー『炭焼き こってりビター』50g チャック付き袋入り

562円(本体520円、税42円)
[インスタント ドリンク]
炭火ローストによるエクアドル産コーヒー100%を原料に使用。“こってり”感あふれる濃厚なコクと香りが広がります。インスタントであるのを忘れるほどの味わい深い香味がコーヒー好きにはたまりません!



南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き 珈琲クッキー しお仕立て』

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[お菓子類:クッキー&ビスケット]
手作りのクッキー生地に南蛮屋のコーヒー豆『エスプレッソファイヤー』の粉を練り込み、ブラジルアマレロブルボンのコーヒー豆を一粒入れて焼き上げました。芳ばしいコーヒーの香りと、まろやかな塩味があとひくクッキー!



南蛮屋 焼き菓子工房『完璧ラスク』バターシュガー味

462円(本体428円、税34円)
[お菓子類:クッキー&ビスケット]
やっと文句なしのラスク「完璧」な「ラスク」が出来上がりました。北海道バターと喜界島のざらめ糖を塗り、オーブンで焼いたやさしい味わい。



南蛮屋 カシューナッツ珈琲味

630円(本体583円、税47円)
[お菓子類:ナッツ]
サックリとして柔らかい自然な食感が魅力的なカシューナッツを、南蛮屋の深煎りコーヒーで作ったコーヒーシロップで贅沢にコーティング。ほどよい苦味のあとひく美味しさ!



紙だけどネルドリップ【円錐形】 〜コットンパワー・コーヒーフィルター 101(1〜2人用)/60枚入

435円(本体395円、税40円)
[コーヒー器具:ペーパーフィルター]
違いがわかるコーヒー通 御用達品。原料にコットンリンターパルプ(木綿繊維)を用い、紙なのにネルドリップのような味わいが楽しめる本物志向のペーパーフィルター。



紙だけどネルドリップ 〜コットンパワー・コーヒーフィルター 101(1〜2人用)/60枚入

372円(本体338円、税34円)
[コーヒー器具:ペーパーフィルター]
違いがわかるコーヒー通 御用達品。原料にコットンリンターパルプ(木綿繊維)を用い、紙なのにネルドリップのような味わいが楽しめる本物志向のペーパーフィルター。



ハリオ ミニドリップケトル・粕谷モデル 500ml

4,180円(本体3,800円、税380円)
[コーヒー器具:ドリップポット]
WORLD BREWERS CUP 2016年度 優勝者 粕谷哲氏プロデュース。バリスタならではの独自の視点を設計に採り入れたミニドリップケトルです。大きすぎず小さすぎずの適度なサイズ感で取り回ししやすく、繊細なドリップコントロールが期待できます。



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特上ブレンド/100g

616円(本体570円、税46円)
[コーヒー豆:ブレンド]
芳醇な香り、豊なコク、苦味と甘味をかねそなえた当店おススメのブレンド。南蛮屋ビギナーの方には、まずこのコーヒーを。



うまか珈琲/100g

648円(本体600円、税48円)
[コーヒー豆:ブレンド]
苦味・酸味・甘味の調和が絶妙で、コロンビアの特長を最大限に生かしたブレンド。南蛮屋が自画自賛する『ウマイ珈琲』です。当店の代表的ブレンド。



こってりブレンド/100g

594円(本体550円、税44円)
[コーヒー豆:ブレンド]
人気の特上ブレンドをおもいっきり深く焙煎したところ思わぬ大人気!濃厚なコクと苦味のこってり感。ミルクや砂糖に負けないストロングな味わいは、カフェオレやアレンジコーヒーにもおすすめ。



熟旨 タナ・トラジャ/100g

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他を圧倒するほどの甘く豊かなコクと濃厚な苦味は、炭火焙煎によって極限にまで引き出されています。コーヒー栽培の理想郷と言える土地からやってきた「熟旨(じゅくうま)」な「タナ・トラジャ」。



リントン マンデリン[南蛮屋オリジナル] /100g

702円(本体650円、税52円)
[コーヒー豆:ストレート]
芳醇な香味、独特で濃厚な苦味とコクを炭火焙煎で最大限引き出しました。焙煎の難しい豆ですが、欠かすことのできない代表的なコーヒーです。



ブラジル アマレロ ブルボン[南蛮屋オリジナル] /100g

713円(本体660円、税53円)
[コーヒー豆:ストレート]
通常は赤く熟す実が黄色に完熟するコーヒー、アマレロ・ブルボン種。チョコレートのような風味と深く濃厚なコク、ジューシーな果実感溢れる甘味が特徴です。



まじレスコーヒー(カフェインレスコーヒー)/100g

788円(本体730円、税58円)
[コーヒー豆:ストレート]
「…えっ、これマジでカフェインレスコーヒー!?」試飲したスタッフから思わずこぼれた一言がそのまま商品名に。今までのカフェインレスコーヒーでは味わえなかったコーヒー本来の味と香りを南蛮屋の炭火焙煎で引き出しました。



コロンビア ウィラ ブリサス[南蛮屋オリジナル]/100g

605円(本体560円、税45円)
[コーヒー豆:ストレート]
ミルクチョコレートのように甘く濃厚なコクと香り、オレンジのような爽やかな酸味が楽しめる、南蛮屋オリジナルの特別なコロンビア産マイルドコーヒー。



エスプレッソ ファイヤー/100g

594円(本体550円、税44円)
[コーヒー豆:ブレンド]
すご〜く苦いんだけどうまい。燃える寸前(本当は燃えてる?)のギリギリの焙煎が、ミラノのエスプレッソにも負けない力強さを醸します。



鑑定士ブレンド/100g

745円(本体690円、税55円)
[コーヒー豆:ブレンド]
ブラジルコーヒー鑑定士(クラシフィカドール)が描く絶妙なバランスのブレンドコーヒー。甘くなめらかなコクと柑橘系の風味が彩る明るいハーモニーをお楽しみください。




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