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炭火焙煎コーヒー豆
ケニア マサイ/100g
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1,188円(本体1,100円、税88円)
炭火焙煎コーヒー豆
商品説明
濃厚で甘いコク、アプリコットジャムのような風味が広がる重厚な味わい。濃厚で甘いコク、アプリコットジャムのような風味、熟した果実を感じる酸がバランス良く広がる重厚な味わいは、ケニア産コーヒーの特別な個性です。 その香味特性は世界でもトップクラスの評価を受けるケニア。中でもニエリ地区及びキリニャガ地区は、ケニア国内において最も品質の高いコーヒーを産み出す生産エリアとして有名です。
【生産国・グレード】アフリカ ケニアAA TOP
【農園・標高】ニエリ地区・キリニャガ地区の小農家（標高1,670〜1,980m）
【農園所在地】ケニア山麓南部 ニエリ地区・キリニャガ地区
【品種・精製】SL28、SL34他 フリーウォッシュド精製 天日乾燥（アフリカンベッド）
味の特徴：［しっかり］贅沢な甘いコクと苦味
焙煎度合：中深煎り
▼南蛮屋 焙煎士＆ブレンダー 村松による 味わいの評価
[ 香り ] アプリコットジャム、ジャスミン、ミルクチョコレート、パッションフルーツ、ナッツなど。甘さとフルーティーな香りが複雑に絡み合う。深煎り特有の香りの中に、蜂蜜のような強い甘さも感じる。[ 酸味 ] ストロベリーのような、甘くジューシーな酸。この個性あふれる特有の甘味をもった強い酸は、深く煎ることにより丸くなる。ケニア山腹の標高による昼夜の寒暖差が生み出す良質な酸は、とにかく力強い。
[ 苦味 ] ビターチョコレートのような甘い苦味は優しい。強さはだけではない、しっとりと残る不思議な苦味。豊かなボディ感溢れる濃厚なコクと苦味のアタックが、優しく強く襲い掛かる。
[ コク ] 強く、深く、甘く、どこまでも豊か。フルーツジャムを思わせる重厚な甘味が、アフターテイストに深く広がる。完熟した果実、熟成した赤ワインのような濃厚で甘いコクは強烈な個性。
【限定商品】南蛮屋オリジナル「干支缶」入り・炭火焙煎ドリップパック＆コーヒーバッグ3種アソートセット
特上ブレンド/100g
