![](https://img.shop-pro.jp/img/new/icons31.gif)
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![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_main1.gif)
![サスティナブルコーヒー](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/item_c_hon_bird_sus.jpg)
原生林に近いシェードツリー栽培の森で、有機栽培下のもと渡り鳥が休息しその環境を守りながら育まれたコーヒー。このコーヒーをお飲み頂く事で渡り鳥達の生態を守り、さらには地球環境の保護という大きな未来へと繋がっていきます。
ダークチョコレートを感じる甘く濃厚なコクと風味
ダークチョコレートを感じる濃厚な風味にキャラメルのような甘く濃厚なコク、微かに感じるオレンジのようなジューシーな酸が複雑に絡み合う中、アフターテイストはクリーンな印象から黒糖のような甘味だけが残ります。
【生産国】中米 ホンジュラス SHB
【農園・標高】COMSA組合(標高1,200m〜1,800m) スミソニアン渡り鳥センター バードフレンドリー®認証
【農園所在地】ラパス県 マルカラ・エリア
【品種・精製】パライネマ種他 ウォッシュド精製
★サステイナブルコーヒー
★バードフレンドリー®認証コーヒー
★有機栽培生豆使用(日本有機認証「JAS」取得)
味の特徴:[しっかり]贅沢な甘いコクと苦味
焙煎度合:中深煎り
![味わいグラフ](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/item_c_hon_bird_g.jpg)
▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価
![南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/p_muramatsu.jpg)
[ 酸味 ] 奥にひっそりと佇む、熟したオレンジのような酸は非常にジューシーで甘い。ローストにより消えかけているが、シトリック系の爽やかで甘い酸。明るい印象の酸が、バランスを取りながらふわりと包み込むように広がります。
[ 苦味 ] 濃厚なカカオのような太さのある苦味が、優しく広がる。しかし、余韻としては淡く消え、深みのあるコクへと繋がっていく。ローストにより引き出された苦味が、滑らかに、かつ骨太に全体をしっかりと支えています。
[ コク ] 黒糖を感じる濃厚で甘いコクが、滑らかなボディ感の中に広がる。太さと優しさ、濃厚で滑らか。クリーンな印象の中、滑らかに、そして甘く残るコクは余韻としていつまでも広がります。
●生産者の方々が南蛮屋ガーデンに来訪!
2023年9月29日、『ホンジュラス バードフレンドリー®』生産者である「COMSA組合」会長のロドルフォさん、コーヒー輸出業者のネリーさん、エルサさん、そしてCOMSA所属農園「クアル・ビシクレータ農園」農園主のオスカルさんが、南蛮屋ガーデンへ来店してくださいました。
![ホンジュラス バードフレンドリー®COMSA組合の皆様ご来店](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc_base64/aXRlbV9jX2hvbl9iaXJkX24x.jpg?cmsp_timestamp=20231001121412)
焙煎工場での炭火焙煎の様子や、実際にコーヒー豆を販売している本店を見学。そしてカフェで歓談しながら飲んだ『ホンジュラス バードフレンドリー®』の水出しコーヒーの美味しさに、オスカルさんは大変感激していらっしゃいました。
ためになるお話が聞けて、勉強にもなった楽しい時間に、スタッフ一同感謝です。
▼ご来店時の詳細はこちらの記事でもご覧いただけます。
>南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松によるブログ
>南蛮屋 本店 ブログ
![ホンジュラス バードフレンドリー®](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc_base64/aXRlbV9jX2hvbl9iaXJkX24.jpg?cmsp_timestamp=20230822180757)
●渡り鳥が休息する森で育まれたコーヒー
鳥たちの生息地である森の減少に伴い、激減してしまった渡り鳥たち。有機栽培下のもと原生林に近いシェードツリー下でコーヒーを栽培しながら渡り鳥の休息地や環境を保護できるのが、「バードフレンドリー®認証コーヒー」です。
この度「バードフレンドリー®認証」を管理する「スミソニアン渡り鳥センター」と認証契約。認証を受けた生産者の中から、中米ホンジュラスは「COMSA組合」との販売契約を結びました。
●「バードフレンドリー®認証」とは
「バードフレンドリー®認証」とは、米国「スミソニアン渡り鳥センター」が持続可能な有機栽培によるコーヒーの生産を掲げて1999年に始めた認証プログラムです。渡り鳥が住む森林で木を伐採せずにコーヒーの木をシェードグロウン(木陰栽培)し、それを国際相場に左右されないプレミアム価格で継続的に買い取ることで、渡り鳥たちの居場所を守りながら生産農家の生活も支援できる取組です。収益の一部は、同センターを通じて世界中の渡り鳥の調査・研究・保護活動に還元しています。
認証は第三者機関によって行われ、2022年2月現在、全世界で12カ国59農園、農協、組合が認証を受けています。有機栽培であることのほか、コーヒーの木が育つ森林の樹種の構成やシェードツリー(木陰を作る木)の高さなど、厳しい基準を満たしているかを厳正に審査しています。
また「バードフレンドリー®コーヒー」とは、シェードグロウン栽培と呼ばれる栽培方法と有機栽培を行っているコーヒー農園に対し「バードフレンドリー®認証」が与えられた生産者で生産されたコーヒーであり、「渡り鳥が休憩する森で生まれたコーヒー」を意味します。
●COMSA組合について
「COMSA組合」はコーヒー大国ホンジュラスのコーヒーの首都と呼ばれるマルカラ地区に所在する組合であり、「Café Organico Marcala S.A.」の略称から「COMSA」と呼ばれています。
名前にもある通り”Organico”(有機栽培)をはじめ、農薬を出来るだけ使わずに高品質を維持する工夫や渡り鳥の休息地となる原生林を保持した農園経営など、環境面のサステナビリティを重視したコーヒー生産に注力しています。さらにフェアトレード認証プログラムにも長年参加しており、コーヒー産業全体の持続可能性を考えた取組を積極的に行っている生産者組合です。
![創業1984年以来の炭火直火焙煎](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/info_coffee.jpg)
![南蛮屋のコーヒーの『お客様の声』](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/bnr_uv_coffee.jpg)
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_sub2.gif)
ケニア マサイ/100g
1,188円(本体1,100円、税88円)
ブラジル アマレロ ブルボン/100g
788円(本体730円、税58円)
コロンビア エメラルドマウンテン/100g
1,296円(本体1,200円、税96円)
[本州送料無料]2024 夏袋(なつぶくろ) ※予約商品:8月1日より商品発送
8,600円(本体7,963円、税637円)
[お得な夏の福袋/数量限定]
お客様の『南蛮屋の商品にハズレはないね♪』の声に応えた、お得な夏福セットが出来上がりました!!今年も贅沢なコーヒーが盛りだくさん♪コーヒーマニアのための夏福セットです。
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ブラジル イパネマ農園・プレミアクリュ ブルーエディション A49 チェリー 2024/コーヒー豆 56g袋入り
1,080円(本体1,000円、税80円)
[コーヒー豆:ストレート/数量限定]
イパネマ農園のトップランク「ブルーエディション」から「A49 CHERRY」を入手!その香味はまさにまさに完熟アメリカンチェリー!特別なエリアの、特別なコーヒーから受ける“青の衝撃”をご体感ください!
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ブラジル イパネマ農園・プレミアクリュ ブルーエディション A49 チェリー 2024/ドリップパックコーヒー 1枚入り
216円(本体200円、税16円)
[コーヒーバッグ/数量限定]
イパネマ農園のトップランク「ブルーエディション」から「A49 CHERRY」を入手!その香味はまさにまさに完熟アメリカンチェリー!この特別なコーヒーをなんとドリップパックにしました!
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“考える人”のためのコーヒー 低温炭火焙煎『トリゴン』コーヒーふりふりバッグ/5枚入
865円(本体801円、税64円)
[コーヒーバッグ/商品リニューアル!]
ブラジル産ブルボン種を100%使用し、コーヒーの知的栄養成分トリゴネリンを独自の低温炭火焙煎で通常の4倍以上温存!(※同銘柄当社比)ナッツのような個性的な風味と柔らかなコクが広がるスマートコーヒーです。
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世界珈琲漫遊記 Lot.47『ペルー ラ・フロリダ農協 〜インカの太陽降り注ぐ谷のコーヒー』
896円(本体830円、税66円)
[コーヒー豆:ストレート/数量限定]
世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する“世界珈琲漫遊記シリーズ”第47弾は、インカの太陽降り注ぐアンデスの渓谷で産まれた、濃厚な甘味とコクが広がるマイルドコーヒー!
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
691円(本体640円、税51円)
[コーヒー豆:ストレート/季節限定]
人気の『雲上のグァテマラ』をこってりとしたフレンチローストに仕上げました。ミルクチョコレートのような甘味のある濃厚なコクと骨太の苦味、後味にはフルーティーな甘味が広がります。アイスとホットどちらでもおいしい!
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853円(本体790円、税63円)
[リキッドアイスコーヒー/季節限定]
南蛮屋の炭火焙煎コーヒー豆を使ってネルドリップで淹れた本格アイスコーヒーをパックに!味にうるさい人も納得の『コク』と『香り』。一度飲んだら他のは飲めなくなるかも?
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929円(本体860円、税69円)
[リキッドアイスコーヒー/季節限定]
南蛮屋の炭火焙煎コーヒーを、環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップ。深いコクのある滑らかな喉ごしのアイスコーヒー。
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[本州送料無料]南蛮屋 炭火焙煎リキッドアイスコーヒー 2種アソート/6本入 お徳用
↓定価 :5,346円(本体4,950円、税396円)
特別価格:5,090円(本体4,713円、税377円)
[リキッドアイスコーヒーお徳用セット/通販限定・特別価格・季節限定]
南蛮屋の夏の人気定番リキッドアイスコーヒー2種類を、お買い得なアソート6本セットにしました!2種類の味わいを飲み比べ!
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[本州送料無料]南蛮屋 炭火焙煎 コク旨薫るアイス珈琲/12本入 お徳用
↓定価 :10,236円(本体9,478円、税758円)
特別価格:8,990円(本体8,324円、税666円)
[リキッドアイスコーヒーお徳用セット/通販限定・特別価格・季節限定]
南蛮屋の人気ロングセラーのリキッドアイスコーヒーを12本入りのお買い得価格にてご案内!
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[本州送料無料]南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て/12本入 お徳用
↓定価 :11,148円(本体10,322円、税826円)
特別価格:9,990円(本体9,250円、税740円)
[リキッドアイスコーヒーお徳用セット/通販限定・特別価格・季節限定]
環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップした深いコクで滑らかな喉ごしのアイスコーヒー『炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て』を12本入りのお買い得価格にてご案内!
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346円(本体320円、税26円)
[お菓子類:コーヒーゼリー/季節限定]
南蛮屋の炭火焙煎コーヒーを環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップ。国産寒天ならではの弾力のある食感と濃厚なコーヒー感が魅力のコーヒーゼリー。
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【全国一律送料無料】おすすめコーヒーセット『あっさり風味』(ネコポス配送)
2,711円(本体2,510円、税201円)
[おすすめセット商品]
さわやか風味のおすすめコーヒー3種類をを100gずつセットにして全国一律送料無料でお届け!
あっさりしていて優しい風味が好き!それでいて豊かなコクも楽しみたい…。そんな方にぴったりの、苦味・酸味・甘味のバランス感抜群のセットです。
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410円(本体380円、税30円)
[ハーブティー:ティーバッグ]
古くから親しまれてきたエキナセアに、ハーブをブレンドした飲みやすい味わいのハーブティーです。毎日のおうち時間にもお楽しみいただけます。
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1,300円(本体1,204円、税96円)
[ドリップパックコーヒー]
南蛮屋の看板ブレンドコーヒー「特上ブレンド」のドリップパック。豊かなコク、芳醇な香り、苦味と甘味を兼ね備えた、当店自慢の逸品です。
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1,300円(本体1,204円、税96円)
[コーヒーバッグ]
苦味と酸味、コクと甘味が絶妙な調和をみせる南蛮屋の代表的ブレンド『うまか珈琲』で作った、ちょっとめずらしい『ティーバッグのコーヒー版』。お湯の中で“ふりふり”振るだけ「簡単なのに美味しい!」と人気!40年来のロングセラー!
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南蛮屋 かんたん手間なしコーヒー 〜ミルクに負けない超コク濃厚【アイス・ホット兼用】
734円(本体680円、税54円)
[マイボトル用コーヒーバッグ]
マイボトルにコーヒーバッグをどっぷり浸けたまんまでOK!南蛮屋だから実現できたおいしさ!究極に『かんたん』『うまい』マイボトルコーヒーをどうぞ!
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896円(本体830円、税66円)
[インスタント ドリンク]
簡単!牛乳と混ぜるだけ!冷たいままで『コーヒー牛乳』、レンジでチンして『ホットカフェオレ』に!南蛮屋のコーヒーと沖縄産の黒糖が入った、コクのある超濃厚コーヒー液です。
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
南蛮屋オリジナル インスタントコーヒー『炭焼き こってりビター』50g チャック付き袋入り
659円(本体610円、税49円)
[インスタント ドリンク]
炭火ローストによるエクアドル産コーヒー100%を原料に使用。“こってり”感あふれる濃厚なコクと香りが広がります。インスタントであるのを忘れるほどの味わい深い香味がコーヒー好きにはたまりません!
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
842円(本体780円、税62円)
[お菓子類:ケーキ]
目指したのはコーヒー専門店の南蛮屋にしか作れない『コーヒー好きのためのパウンドケーキ』。炭焼きコーヒーのビターで香ばしい風味と、ふんわりとした口どけの良い食感をお楽しみください!
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南蛮屋ロゴ入り KINTO トラベルタンブラー 500ml - ターコイズ
3,520円(本体3,200円、税320円)
[コーヒー器具:ボトル]
南蛮屋オリジナルロゴ入り KINTO『トラベルタンブラー』です。朝に淹れた熱々のコーヒーも夕方まで温かさをキープ!手入れもしやすくスタッフおすすめです。
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
南蛮屋ロゴ入り KINTO トゥーゴーボトル 360ml - 白
2,200円(本体2,000円、税200円)
[コーヒー器具:ボトル]
南蛮屋オリジナルのロゴが入ったKINTOの『TO GO BOTTLE』です。ストロータイプの飲み口で開け閉めしやすく、携帯性に優れた二重構造のボトルです。
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
↓定価 :2,200円(本体2,000円、税200円)
特別価格:1,540円(本体1,400円、税140円)
[コーヒー器具:ペーパーフィルターホルダー]
かさばりがちなペーパーフィルター100枚を収納できる陶器製ペーパーフィルターホルダーです。毎日コーヒーを淹れる方にはぴったりです。
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
39,380円(本体35,800円、税3,580円)
[コーヒー器具:コーヒーミル]
大人気南蛮屋オリジナルナイスカットGがついにネットショップに登場!お色は限定色の南蛮屋ブルー。コンパクトなのに業務用の性能です。
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紙だけどネルドリップ【円錐形】 〜コットンパワー・コーヒーフィルター 101(1〜2人用)/60枚入
435円(本体395円、税40円)
[コーヒー器具:ペーパーフィルター]
違いがわかるコーヒー通 御用達品。原料にコットンリンターパルプ(木綿繊維)を用い、紙なのにネルドリップのような味わいが楽しめる本物志向のペーパーフィルター。
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
紙だけどネルドリップ【台形】 〜コットンパワー・コーヒーフィルター 101(1〜2人用)/60枚入
372円(本体338円、税34円)
[コーヒー器具:ペーパーフィルター]
違いがわかるコーヒー通 御用達品。原料にコットンリンターパルプ(木綿繊維)を用い、紙なのにネルドリップのような味わいが楽しめる本物志向のペーパーフィルター。
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
300円(本体273円、税27円)
[お手渡し用の袋類]
リボンを結ぶだけでラッピングが簡単にできるギフトバッグ。『GIFT FOR YOU』のメッセージ入りのギフトタグ付きです。XSサイズ〜Lサイズまでご用意しております。全サイズ1枚あたり税込300円となります。
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745円(本体690円、税55円)
[コーヒー豆:ブレンド]
苦味・酸味・甘味の調和が絶妙で、コロンビアの特長を最大限に生かしたブレンド。南蛮屋が自画自賛する『ウマイ珈琲』です。当店の代表的ブレンド。
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691円(本体640円、税51円)
[コーヒー豆:ブレンド]
人気の特上ブレンドをおもいっきり深く焙煎したところ思わぬ大人気!濃厚なコクと苦味のこってり感。ミルクや砂糖に負けないストロングな味わいは、カフェオレやアレンジコーヒーにもおすすめ。
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1,091円(本体1,010円、税81円)
[コーヒー豆:ストレート]
他を圧倒するほどの甘く豊かなコクと濃厚な苦味は、炭火焙煎によって極限にまで引き出されています。コーヒー栽培の理想郷と言える土地からやってきた「熟旨(じゅくうま)」な「タナ・トラジャ」。
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788円(本体730円、税58円)
[コーヒー豆:ストレート]
通常は赤く熟す実が黄色に完熟するコーヒー、アマレロ・ブルボン種。ダークチョコレートのような風味と深く濃厚なコク、キャラメルやジューシーな果実感溢れる甘味が広がる、南蛮屋オリジナルのアマレロ・ブルボン種は自信作です。
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
691円(本体640円、税51円)
[コーヒー豆:ブレンド]
すご〜く苦いんだけどうまい。燃える寸前(本当は燃えてる?)のギリギリの焙煎が、ミラノのエスプレッソにも負けない力強さを醸します。
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
659円(本体610円、税49円)
[コーヒー豆:ストレート]
アーモンドのような風味、ショコラケーキを感じる甘い香りとコクは、樹上で完熟の実を乾燥させる独自のナチュラル精製によって引き出された南蛮屋オリジナルの自信作です。
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
983円(本体910円、税73円)
[コーヒー豆:ストレート]
コーヒー本来の風味は損なわず、真水を使用してカフェインのみを取り除いた安心無害なカフェインレスコーヒーを炭火焙煎で丹念に仕上げ、コーヒー本来のコクと香りを最大限導き出しました。
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
691円(本体640円、税51円)
[コーヒー豆:ストレート/季節限定]
人気の『雲上のグァテマラ』をこってりとしたフレンチローストに仕上げました。ミルクチョコレートのような甘味のある濃厚なコクと骨太の苦味、後味にはフルーティーな甘味が広がります。アイスとホットどちらでもおいしい!
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)
972円(本体900円、税72円)
[コーヒー豆:ストレート]
芳醇な香りとスパイスやハーブ、果実や大地を感じる重厚感など、マンデリン特有の風味と濃厚なコクが太く滑らかに広がります。
![](https://img03.shop-pro.jp/PA01005/601/etc/line_dot1.gif)