▼南蛮屋 焙煎士＆ブレンダー 村松による 味わいの評価

[ 香り ] ストロベリー、カシス、巨峰、紅茶、ローズ、蜂蜜、ブラックチェリー、ココア、微かにオレンジなど。完熟なフルーティーさが広がるなか、様々な香りが複雑に絡み合う。濃厚な甘い香りの中完熟フルーツを漬けたフルーツティーのような個性的な風味が芳醇に広がります。

[ 酸味 ] 奥に感じる熟したオレンジのような酸は、ジューシーで甘い。ストーンフルーツやシトリックを感じる優しい酸の印象も、非常に個性的な感覚。甘味とともにこの明るい印象の酸が華やかに、そしてふわりと包み込むように広がります。

[ 苦味 ] 強いボディ感など全く感じない、甘味すら感じる柔らかな苦味が優しく広がる。しかし、余韻として残る事はない。このコーヒーにおいて、苦味はあくまでも脇役として全体を柔らかく支えています。

[ コク ] 様々なフルーツが絡み合うフルーティーな風味の印象が絡み合うように滑らかなボディ感の中で広がる。ココアを感じるショコラ感溢れる甘味も、滑らかで優しい感覚で混ざり合う。クリーンなカップが描くアフターテイストには、ジューシーな甘味がいつまでも残ります。

味の特徴：［すっきり］印象的な風味と柔らかなコク
焙煎度合：中煎り



【生産国】アフリカ エチオピア ナチュラルG-1
【農園・標高】オロミア・コーヒー生産者組合:OCFCU（標高1,550m〜2,200m）
【農園所在地】エチオピア南部 グジ地区、シダモ地区
【品種・精製】エチオピア在来種 ナチュラル精製 天日乾燥（アフリカンベッド）

※このコーヒー豆は「モカマタリ」に替わる新銘柄となります。