炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報

炭火焙煎コーヒー豆
雲上のグァテマラ/100g
626円(本体580円、税46円)
柑橘系の華やかな香り、蜂蜜のような甘い風味とオレンジを感じる明るい印象の酸がクリーンな感覚で広がります。

リオ・コロラド農園は1920年設立と歴史は古く、近年注目の産地パレンシア地区においてパイオニア的存在。養分豊かな火山灰土壌、昼夜の寒暖差や年間一定の湿度など自然保護区に指定されたその豊かな環境は完璧です。

※使用生豆が新しいものに変更となりました。
【生産国・グレード】中米 グァテマラ SHB
【農園・標高】リオ・コロラド農園(標高1,400m〜1,900m)
【農園所在地】パレンシア地区(自然保護区内)
【品種・精製】ブルボン、カトゥアイ種 ウォッシュド精製

味の特徴:[さわやか]洗練された酸味と滑らかなコク
焙煎度合:中煎り

味わいグラフ


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己[ 香り ] シトリック、フローラル、蜂蜜、オレンジ、青みかん、微かにローストナッツなど。煌びやかで華やかな香りが、甘さと明るい印象の中で優しく広がる。パレンシア地区のテロワールが産み出す個性的な香りや風味は非常にユニークです。

[ 酸味 ] オレンジのような明るい印象の華やかな酸が、明るく華やかに包み込む。強さと華やかさ、眩しいくらいキラキラとした印象は高地産グァテマラの個性。この華やかさとキラキラとした明るい印象は、甘味とともにクリーンに広がります。

[ 苦味 ] ホップのような苦味は柔らかく、滑らかで優しい。この優しくても芯がある不思議な感覚の苦味は、包み込むようにあたたかな感覚。酸が煌びやかに輝く中、ミドルからの柔らかなアタックは印象的です。

[ コク ] 蜂蜜やミルクチョコレートのような優しくも甘い豊かな感覚のコクがいつまでも広る。舌触りのスムースな感覚は冷めてから現れ、優しいコクとともに豊かに広がる。ミディアムボディながら、奥行きに広がる様々な風味が絡み合うこの感覚は秀逸です。


リオ・コロラド農園

●リオ・コロラド農園について
「リオ・コロラド農園」は1920年に設立され、現在3世代続く歴史ある農園になります。初代農園主はこの地にコーヒー生産をもたらしたパイオニアであり、周辺農家に土地や苗木を分け与え、農業指導を行い、この「パレンシア地区」にコーヒー産業を広めていきました。
農園はグアテマラで最初に自然保護区に指定されたエリアの中に広がり、敷地面積は165haありますがコーヒー栽培面積は僅か140haしかなく、農園内に小川が流れるなど自然豊かな非常に環境に配慮された美しい農園です。農園内には水源もあり、森林保全にも取り組んでいます。
「リオ・コロラド農園」の広がる「パレンシア地区」はグァテマラシティーの約30km東にあります。距離にして30kmというと日本の感覚ではアクセスが良いようにも思えますが、首都グァテマラシティの標高が約1,500mに対して「リオ・コロラド農園」は最も高い所で約1,900mと400mもの差があり、簡単には行ける場所ではありません。広大な自然が育んだ土壌と天候が、その高い標高と相まって良質なコーヒーを生産するポテンシャルを持っていると言えるでしょう。
その香味は非常にクリーンで明るい印象。柑橘系の華やかな香り、蜂蜜のような甘味とオレンジを感じる明るい印象の酸が見事なバランスで広がります。


●注目の産地「パレンシア地区」
良質なコーヒーを産出することで世界的に高く評価されているグアテマラ産コーヒーですが、「ANACAFE」の指定する8つのエリア以外からも良質なコーヒーは産まれています。
「パレンシア地区」もその一つで、近年ではCOEにおいて優勝農園を輩出したことで一躍世界にその名を轟かせました。この新興産地「パレンシア地区」の活躍はあらためてグァテマラ国内のポテンシャルの高さを再確認するとともに、高品質なコーヒーが生産される新しいエリアとして近年注目されています。
この「パレンシア地区」最大の特徴は、そのテロワールの素晴らしさ。コーヒー栽培に良質な土壌と天候に恵まれ、数多くの農園がSHB規格の高地でコーヒー栽培が行われており今や国内屈指のエリアとなりました。火山がもたらした栄養分豊かな火山灰土壌は軽石を多く含み、年間を通して一定の湿度を維持しています。また夜は山々から吹く冷たい風が昼夜の寒暖差を生み出し、しっかりとした強さを持つコーヒー豆が育つ天然の環境があるといわれています。



創業1984年以来の炭火直火焙煎

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南蛮屋オリジナル ペーパーフィルターホルダー

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南蛮屋 長崎コーヒーカステラ

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[ギフト22] コーヒーバッグ&ドリップパック 5種アソート 30枚入り ギフトセット <本州送料無料>

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炭火焙煎コーヒーバッグ&ドリップパックおすすめ5種類をセットにしました。抽出の手間いらずのコーヒーバッグが多めに入っているので、会社への贈り物としても人気のコーヒーギフトです。



[ギフト49] ほっこり栗のパウンドケーキ&コーヒーのギフト Bセット <本州送料無料>

3,850円(本体3,565円、税285円)
[コーヒーギフト商品/人気No.2・秋〜冬限定]
南蛮屋 焼き菓子工房の人気商品『ほっこり栗のパウンドケーキ』と『窯焼き 珈琲クッキー しお仕立て』に、『特上ブレンド・ドリップパック』と、コーヒーバッグ3種類を入れてセットにしました。すぐにでもコーヒータイムにしたくなる嬉しいセットです。



[ギフト19] 長崎コーヒーカステラ&コーヒーのギフト Aセット <本州送料無料>

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リボン付ギフトバッグ 各種(タグカード付)

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リボンを結ぶだけでラッピングが簡単にできるギフトバッグ。『GIFT FOR YOU』のメッセージ入りのギフトタグ付きです。XSサイズ〜Lサイズまでご用意しております。全サイズ1枚あたり税込300円となります。



【全国一律送料無料】おすすめコーヒーセット『しっかり風味』(ネコポス配送)

2,236円(本体2,070円、税166円)
[おすすめセット商品]
しっかり風味のおすすめコーヒー3種類をを100gずつセットにして全国一律送料無料でお届け!
当店自慢の特上ブレンドをはじめとした、しっかりと“うまい”コーヒーを贅沢にセレクト!炭火焙煎でしか味わえない芯のある“珈琲感”をお楽しみ下さい。



炭火焙煎『特上ブレンド』ドリップパック/10枚入

1,190円(本体1,102円、税88円)
[ドリップパックコーヒー]
南蛮屋の看板ブレンドコーヒー「特上ブレンド」のドリップパック。豊かなコク、芳醇な香り、苦味と甘味を兼ね備えた、当店自慢の逸品です。



炭火焙煎『うまか珈琲』ふりふりバッグ/10枚入

1,190円(本体1,102円、税88円)
[コーヒーバッグ]
苦味と酸味、コクと甘味が絶妙な調和をみせる南蛮屋の代表的ブレンド『うまか珈琲』で作った、ちょっとめずらしい『ティーバッグのコーヒー版』。お湯の中で“ふりふり”振るだけ「簡単なのに美味しい!」と人気!35年来のロングセラー!



南蛮屋のコーヒー牛乳のもと

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簡単!牛乳と混ぜるだけ!冷たいままで『コーヒー牛乳』、レンジでチンして『ホットカフェオレ』に!南蛮屋のコーヒーと沖縄産の黒糖が入った、コクのある超濃厚コーヒー液です。



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南蛮屋オリジナル インスタントコーヒー『炭焼き こってりビター』50g チャック付き袋入り

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紙だけどネルドリップ【円錐形】 〜コットンパワー・コーヒーフィルター 101(1〜2人用)/60枚入

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ハリオ ミニドリップケトル・粕谷モデル 500ml

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南蛮屋オリジナル保存缶(200g用)赤

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[コーヒー器具:コーヒー保存容器]
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南蛮屋ロゴ入り RIVERS コーヒープレス『HOOP』350ml

3,850円(本体3,500円、税350円)
[コーヒー器具:コーヒープレス]
南蛮屋オリジナルのロゴが入ったRIVERSのコーヒープレス『HOOP』です。コーヒー1杯分が抽出できます。フィルターで淹れるのとは一味違う、豆の油分までしっかり楽しんでいただけます。



= 品切れ中 =
5つのすっきりブレンド茶

1,296円(本体1,200円、税96円)
[ハーブティー:ティーバッグ]
すっきりしたい時におすすめのブレンド茶。台湾の凍頂烏龍茶、鹿児島県のべにふうき緑茶、中国の甜茶に、ペパーミントとレモンバームの香りが爽やかな風味を添えます。



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特上ブレンド/100g

637円(本体590円、税47円)
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こってりブレンド/100g

626円(本体580円、税46円)
[コーヒー豆:ブレンド]
人気の特上ブレンドをおもいっきり深く焙煎したところ思わぬ大人気!濃厚なコクと苦味のこってり感。ミルクや砂糖に負けないストロングな味わいは、カフェオレやアレンジコーヒーにもおすすめ。



うまか珈琲/100g

680円(本体630円、税50円)
[コーヒー豆:ブレンド]
苦味・酸味・甘味の調和が絶妙で、コロンビアの特長を最大限に生かしたブレンド。南蛮屋が自画自賛する『ウマイ珈琲』です。当店の代表的ブレンド。



熟旨 タナ・トラジャ/100g

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他を圧倒するほどの甘く豊かなコクと濃厚な苦味は、炭火焙煎によって極限にまで引き出されています。コーヒー栽培の理想郷と言える土地からやってきた「熟旨(じゅくうま)」な「タナ・トラジャ」。



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ブラジル アマレロ ブルボン/100g

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コロンビア ウィラ スウィート/100g

605円(本体560円、税45円)
[コーヒー豆:ストレート]
ミルクチョコレートのように甘く濃厚なコクと香り、爽やかな印象のシトリックな酸が広がる、コロンビアを代表する生産地「ウィラ」指定の特別なマイルドコーヒーです。



鑑定士ブレンド/100g

745円(本体690円、税55円)
[コーヒー豆:ブレンド]
ブラジルコーヒー鑑定士(クラシフィカドール)が描く絶妙なバランスのブレンドコーヒー。甘くなめらかなコクと柑橘系の風味が彩る明るいハーモニーをお楽しみください。




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