▼南蛮屋ブレンダー＆焙煎士 村松による
　味わいの評価

今年の『薫風』も新配合。より初夏のブレンドらしい爽やかさを表現すべく、新配合に調整致しました。
『コロンビア ウィラ スウィート』の柔らかな甘いコクと風味を最大限生かしつつ、『タンザニア LIMA』で奥行きと個性的な風味と口当たりを加え、『ブラジル 樹上完熟』の個性、また『モカマタリ』の印象的な香りで全体を調和させました。香味一体のバランスと奥行き、そして風味の複雑さや初夏のドライ感は新配合により増したと感じます。
アフターテイストの優しさや爽やかに抜ける感覚は、まさに“初夏に吹く薫風”らしい爽やかさ。複雑な香りや風味と、爽やかな感覚をお楽しみください。

[ 香り ] ナッツ、ミルクチョコレート、蜂蜜、シトリック、フラワリー、ハーブ、微かにアールグレイなど。ミルクチョコレートのような甘さとアーモンドのようなフレーバーが一杯に広がる。深く、甘い香りが見事なまでに複雑に絡み合い、そして静かに抜けていきます。

[ 酸味 ] 眩しい感覚の、爽やかな酸。刺激などない、そのクリーンな酸の質は綺麗ですがすがしい。熟した柑橘系果実を思わせるシトリックな感覚も、奥の方に優しく広がります。

[ 苦味 ] 柔らかく、滑らかな苦味。透明感のある優しさとともに、コーヒーのもつ深みのある苦味が包み込む。このブレンドに関して、苦味は主役ではなく支える脇役として輝いています。

[ コク ] 滑らかで柔らかく奥行きのあるコクは、爽やかで甘い。すうっと淡く消えていくような優しさと、すっとした切れ味の相反する感覚が同居する。初夏を思わせる爽やかなアフターテイストは、個性的なコクの優しさが描いています。



味の特徴：［すっきり］印象的な風味と柔らかなコク
焙煎度合：中煎り

【配合】
・コロンビア ウィラ スウィート
・タンザニア LIMA
・ブラジル 樹上完熟
・モカマタリ